ΥΛΙΚΑ: Παξιμαδάκια με Χαρούπι Γυπαράκη (6τεμ κομένα στη μέση), ντοματίνια (βελανίδια) κομμένα στη μέση, κάπαρη, κρίταμο, λευκό ξύδι βαλσαμικό, ελαιόλαδο, Σουρωτή Μυζήθρα Κουρούπας Parizien (μπαλάκια)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε όλα τα υλικά μας σ’ ένα μπολ. Ανακατεύουμε ελαφρώς και τοποθετούμε στο πιάτο. Τέλος προσθέτουμε τα μπαλάκια μυζήθρας και σερβίρουμε.